carne de soya
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La carne de soya, carne de soja, proteina texturizada de soya o carne vegetal es un concentrado de proteina que se obtine a partir de la soya. Una vez que extraemos su aceite y usando teconología avanzada, esta se somete a una serie de procesos hasta conseguir un producto especiamente rico en proteinas.

El cual una vez deshidratado tiene un aspecto crujiente, seco y de color entre marron claro y dorado. Es considerada como el gran sustituto de la carne animal ya que la reemplaza perfectamente. Es parecida en aspecto pero superior en calidad.

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La carne de soja al ser hidrata adquiere una textura esponjosa similara a la carne molida. Mantiene sus más ricos nutrientes intactos como el alto grado de proteína, hierro, calcio, zinc, fibra y lo más importante tiene 0% colesterol y no contiene gluten, es de fácil manipulación (como la carne molida) donde la pueden reemplazar en innumerables recetas, adminite muy bien cualquier tipo en condimento, lo que hace más aún la preparación de sus recetas. Su modo de preparación es muy simple, una porción de 30g de proteina texturizada se hidrata en agua caliente por 10 min.

y en agua fria por 20 min. una vez hidratada esta se escurre sacando todo el agua y listo se puede utilizar en cualquier receta, sea esta para freir, cocer y hornear. Es el alimento adecuado para aquellas personas con un alimento pobre en proteinas; personas con una dieta balanceada, personas vegetarianas, para niño, adolecentes en proceso de crecimiento, deportistas en sus dietas pre-competitivas, personas en edad adulta o simpletemente para la familia integral que cuida su dieta en pos de una vida larga y sana. Fuente: http://www.montecristo.com.bo

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Carne de soya also called Carne de Soja or Vegetal or soy beef is a concentrate of protein that is obtain from the soy bean. As soon as oil is extracted using high techonology, then using a special process to obtaining a product rich in proteins. Which once dehydrated has a crunchy and dry aspect and brown and gold color.

The carne de soya is considered to be the great substitute of the animal or red meat. It is similar to meat in aspect but Superior in quality.

The meat of soy bean hydrates to acquires a spongy texture similar to the ground meat. It keeps his richer nutrients as the high degree of protein, iron, calcium, zinc, fiber and the most important thing is that has 0 % cholesterol and does not contain gluten, is easy to handle (as the cow meat), it can be

replace in recipes, it can be seasoning very well. The way of preparation is very simple, a portion of 30g of carne de soya is hydrated in warm water by 10 min. and in cold water for 20 min. once hydrated you extract the water and is ready to use in any recipe to fry, cook or bake.

Carne de Soya is good for thoose persons with a poor level in proteins; you can used it with a balanced diet, vegetarian persons, for child, adolecentes in process of growth, sportsmen, pre-competitive diets, adult age or for the whole family that takes care their diet in pursuit of a long and healthy life. Source(fountain): http: // www.montecristo.com.bo